il metodo che ho usato io è un ibrido, su shroomery consigliano semplicemente di coprire i funghi tritati con abbondante succo di limone, aspettare una decina di minuti e mandare giu tutto insieme tipo shottino.
Nel mio caso ho fatto un infuso di funghi che erano stati precedentemente messi a bagno nel limone.
Per esperienza personale ho notato che un infuso a temp bassa (50-70gradi) non altera i principi attivi, una bollitura invece abbassa il tenore di principi attivi
Nel mio caso ho fatto un infuso di funghi che erano stati precedentemente messi a bagno nel limone.
Per esperienza personale ho notato che un infuso a temp bassa (50-70gradi) non altera i principi attivi, una bollitura invece abbassa il tenore di principi attivi