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Che tipo di igrometro hai? La maggior parte degli igrometri economici sono tremendamente imprecisi. Personalmente faccio a occhio osservando il micelio e non ho mai avuto problemi.
l'importante è che il micelio abbia tanta acqua, l'umidità nell'aria è molto meno importante, anzi è piu facile che sia troppa che troppo poca. Se è troppa tene accorgi perchè si formano tantissime goccioline di condenza sul micelio, se è troppo poca perchè il casing diventa piu chiaro fino a diventare secco in alcuni punti. Idrata il micelio e non avrai problemi. Spruzzare un po di acqua tutti i giorni direttamente sul micelio è la cosa che ho trovato piu facile e "pulita". Anche il dunk di solito è piu che sufficiente per un flush, piu piccole spruzzate ogni tanto... Insomma l'igrometro a volte ti da piu problemi che soluzioni... Come dice il buon monad a occhio è meglio, devi solo farci un po l'abitudine...