Ben siii mais de façon un peu plus complexe.
Les récepteurs sur les neurones bipolaires olfactifs ils ne vont pas se dire "je veux exactement recevoir une molécule de cocaïne", plutôt "ah en fait là y une fonction chimique apolaire, pis ici 2 paires libres à cet emplacement, et oh un cycle aromatique qui peut bien se superposer à mon acide aminé là, c'est cool", et si suffisamment d'interactions sont faites avec le récepteur et la molécule, le neurone bipolaire s'active.
Il ne peut d'ailleurs pas s'activer à moitié, ça fonctionne par tout ou rien. Donc si une partie des interactions sont créées, mais pas suffisamment, le neurone ne va absolument rien envoyer. Si il y a effectivement une molécule capable d'avoir une bonne activité sur le récepteur, alors là il va s'activer, et dans le cas de figure où il y a beaucoup de cette molécule (genre 1 kilo de coke), les signaux d'activation vont s'enchaîner rapidement, ce qui donnera une sensation d'odeur plus forte.